Destillerie FarthoferBio Whisky Single Grain Wheat

Für diesen außergewöhnlichen Single Grain Whisky wird Weizen von den hauseigenen Feldern im Kellerhaus mit der Hammermühle geschrotet und anschließend zusammen mit frischem Wasser in einem temperaturgesteuerten Rührwerktank eingemaischt und aufgekocht. Danach wird die Temperatur Schritt für Schritt reduziert und die Verflüssigung durch die Zugabe eines geringen Anteils von biologischem Malz unterstützt. Anschließend setzt der Verzuckerungsprozess ein, bei dem Stärke in Zucker umgewandelt wird. Nach einer abermaligen Reduktion der Hitze beginnen die Hefen, den Zucker in Alkohol umzuwandeln. Nach dem Brennen wird das so gewonnene Destillat für mindestens drei Jahre im Mostellofass im Kellerhaus gelagert.

So produziert hat dieser einzigartige Whisky bereits viele auf sich aufmerksam gemacht. Zu seinen Fans zählt unter anderem der Berliner Top-Barkeeper Oliver Ebert, der ihn mit folgenden Worten beschrieben hat: „Vom Geschmack her erinnert mich Farthofer Single Grain eher an amerikanischen Bourbon als an einen schottischen Single Malt. Dieser Whisky ist extrem voluminös – gleichzeitig zeichnet ihn eine ungemein subtile Fruchtaromatik aus.“

Alkoholgehalt: 40,0 %